简体

炝

繁体字

熗

拼音

qiàng

部首

火

炝怎么读

qiàng

五行

火

五笔

OWBN

笔画数

8

笔名

点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩、

词典

炝字词典

基本释义

1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：～蛤蜊。～芹菜。

2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：～锅肉丝面。用葱花儿～～锅。

详细释义

炝 [qiàng]〈动〉

烹饪方法

将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。

如:炝蛤蜊;炝芹菜

先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。

如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

用同“呛”

闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

炝的组词

锅炝

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